通常，维生素C和E在人体健康中扮演着重要角色。维生素C是一种水溶性维生素，对于增强免疫系统、促进伤口愈合以及维持皮肤和骨骼健康至关重要。它还具有抗氧化特性，有助于保护细胞免受自由基的伤害。维生素E也是一种强大的抗氧化剂，主要在脂溶性环境中发挥作用，保护细胞膜不受氧化损伤，对维持视力和皮肤健康特别重要。
维生素C和E的抗氧化作用有助于减少氧化应激，这在预防慢性疾病如心血管疾病和某些类型的癌症中可能发挥作用。它们还参与了身体对铁的吸收过程，对维持血液健康至关重要。此外，维生素C对于合成胶原蛋白至关重要，这是皮肤、肌腱、韧带和骨骼健康所必需的。维生素E则有助于保护神经细胞，减少神经退行性疾病的风险。
对于维生素C和E的日常摄入，建议通过均衡饮食来获取，包括新鲜水果、蔬菜、坚果和种子。如果考虑补充剂，应在医生指导下进行，以避免过量摄入可能带来的副作用。在任何情况下，都应遵循医生的建议，不要自行决定用药。