白米粥和米饭在热量上相差不大，但通常白米粥更容易消化，因此摄入后可能较快感到饥饿，导致摄入更多食物，从而可能增加发胖的风险。
白米粥和米饭都是以大米为原料，主要成分是碳水化合物，两者的热量差异不大。然而，白米粥经过长时间熬煮，淀粉颗粒被充分糊化，更易于人体消化吸收。相比之下，米饭的淀粉颗粒结构较为完整，消化速度相对较慢。因此，食用白米粥后，人体可能更快感到饥饿，这可能会导致人们在不知不觉中摄入更多的食物，从而增加体重。此外，白米粥的水分含量较高，可能会让人在不知不觉中摄入更多的热量。
在日常饮食中，建议保持饮食均衡，适量摄入碳水化合物，并注意控制总热量摄入。如果担心发胖，可以选择全谷物或者添加蔬菜的粥品，以增加饱腹感。同时，定期进行身体活动，有助于维持健康的体重。如有体重管理需求，建议咨询专业医生，根据个人情况制定合理的饮食和运动计划。