说到抗老化，早上吃蔬菜或喝一杯蔬果汁应该是众所皆知的方法吧。然而，冰冰凉凉的果汁夏天喝时十分去热解暑，但在寒冷冬天的早晨却是一大煎熬。吃进冷的食物会让胃也跟着变冷，身体为了使胃回温，便吸收手脚的温度，导致四肢末梢容易冰冷。而且以中医药膳的观点来看，当胃感到寒冷，身体就无法顺利吸收营养成分，因此冬天建议饮用与人体皮肤温度相同的热果汁为佳。
然而加温的话，果菜里的营养会不会跟着流失呢？想必不少人有这样的疑问吧。维他命C其实不会因温度的上升而失去作用。此外，植物的色素及苦味成分多酚即使加热，效果也不会有太大改变。而且绿黄色蔬菜的色素成分类胡萝卜素以及维他命E，也不容易受到温度影响。近藤和雄也表示，上述这些成分都拥有强大的抗酸化功能，可防止血管硬化，是抗老化不可或缺的必要物质。为饮食习惯改变，现代人普遍蔬果的摄取量不足，早上喝热果汁正好可以补足一日所需，轻松摄入大量的植物纤维。热果汁的材料不拘，配合当令蔬果打成汁就是最好的食谱。冬天时，可在热果汁里加入生姜或肉桂，或是放入稍微烫过的根茎类作物，有保温祛寒之效。以下为喝热果汁的3大好处：
1、热热喝不会冷
将蔬果用热水温过后，倒入果汁机里以约50℃的水搅拌，制成的热果汁由于与人体肌肤温度接近，即使是冬天也很好入口。
2、富含抗老化、美肌必须的抗酸化成份
蔬果含有丰富的维他命C、维它命E、β-胡萝卜素、多酚、类胡萝卜素等抗酸化成份，能延缓老化、修腹肌肤。
3、富含消除便秘的食物纤维
喝热果汁能摄取到大量的水分与食物纤维，有效改善便秘。
