怎样自制凉拌毛豆

做为喜爱餐厅厨房工作中的家庭主妇，每日科学研究并共享我的特色美食早已变成了日常生活不可或缺的一部分，不久前就自做了一款特别适合夏天服用的菜——凉拌毛豆。健脾养胃，清热解毒去暑。假如只为通道，简易放些生活中用材如盐油醋蒜等就可以，但假如也要如餐馆里独门黄豆那般美味可口，爽口得话就讨论一下此章独门黄豆的实例教程吧!

食物：黄豆500g

调料：芝麻油，盐，白醋，生抽酱油，白砂糖，蒜，尖朝天椒，麻椒，八角。

制做流程：

1， 将黄豆清洗，放进面盆里，添加适量的盐手洗。毛豆壳上许多脏东西，反复水清洗两侧。洗好后把黄豆两边去祛除，那样也更非常容易进味些。

2， 锅里加冷水，放进黄豆及三勺盐后火灾煮，煮沸后文火闷5分鐘。随后盛起來用冷水冲冷。

水煮毛豆時间不适合过长，炖烂了就不好吃了。

拌凉菜好的黄豆在电冰箱里冷冻一小时味儿会更美味。