豆干蛋白质含量

豆干是一种以大豆为原料，经过浸泡、磨浆、凝固、压榨等一系列工艺制成的豆制品。豆干的蛋白质含量较高，一般每100克豆干中蛋白质含量在15-20克之间，这与豆干的生产工艺和原料品质有关。豆干中的蛋白质主要来源于大豆，大豆蛋白质是一种优质蛋白质，含有人体所需的全部必需氨基酸，且氨基酸组成比例合理，易于人体吸收利用。此外，豆干中还含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分，对人体健康具有积极作用。然而，豆干在加工过程中可能会添加一些盐分，因此食用时应适量控制摄入量，以免摄入过多的钠。总的来说，豆干是一种营养丰富、口感独特的食品，适量食用对健康有益。