鸡肉是一种蛋白质含量较高的肉类食品。通常，每100克鸡肉大约含有20至30克的蛋白质，具体含量会因鸡肉的部位和品种不同而有所差异。
鸡肉蛋白质含量的高低受到多种因素的影响，如鸡肉的品种、饲养方式、年龄等。一般来说，鸡胸肉的蛋白质含量相对较高，而鸡腿肉则相对较低。此外，鸡肉的烹饪方法也会影响蛋白质的保留，比如水煮或蒸煮的方式能较好地保留蛋白质，而油炸则可能会降低蛋白质的含量。
在日常饮食中，适量食用鸡肉有助于补充蛋白质，增强身体免疫力。如果需要增加蛋白质的摄入，建议选择鸡胸肉，并采用健康的烹饪方式。同时，如果存在特定健康问题，如肾脏疾病，应在医生的指导下调整蛋白质摄入量。在购买鸡肉时，应选择新鲜、无异味的产品，并在烹饪前彻底清洗以确保食品安全。