糙米的升糖指数通常较低，大约在50到60之间。这种低升糖指数意味着糙米在消化过程中转化为葡萄糖的速度较慢，因此对血糖水平的影响较小。相较于精制白米，糙米含有更多的纤维和营养成分，这有助于减缓消化过程，从而降低血糖峰值。此外，糙米中的纤维还能增加饱腹感，有助于控制食欲和体重。
在日常饮食中，选择糙米作为主食是控制血糖的一个好方法。它不仅有助于维持血糖稳定，还能提供必要的营养和纤维。对于糖尿病患者或需要控制血糖的人来说，建议在医生的指导下调整饮食，合理搭配糙米和其他低升糖指数的食物。同时，定期监测血糖水平，确保饮食控制效果。