毛豆里面的营养价值极高，毛豆的另一个名字又叫菜用大豆，毛豆是大豆作物里面专门作为蔬菜用的大豆。我们在很多烧烤店和火锅店里都可以看到毛豆的身影。
其实，毛豆里面的营养价值绝非我们想象的那么简单的，它含有大量的蛋白质，是我们营养来源的重要保障，现在我们来听一下毛豆的营养价值到底有多高?
尽管毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。
毛豆里面的营养价值极高，另外，毛豆对人们的血管类疾病也有一定的预防和保健的作用，多吃一些毛豆对我们的身体好处非常的多。
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